Barbeque
BBQ
De naam is mogelijk afgeleid van het spaanse "barbacoa", naar het Engels overgezet. Met de barbecue kan men vlees en andere voedingsmiddelen bereiden door te roosteren. In Zuid-Afrika noemen ze het braaien (de braai ), met het oog op de wat minder vaardigen op dit terrein noemt men het ook wel barbeknoeien.
Hoe dan ook. De barbecue is goed voor het sociaal gebeuren, want veelal worden er gasten uitgenodigd, al dan niet meewerkend.
nieuw verschijnsel ?
Dacht het niet. Toen men in duistere voor- historische tijden het vuur ontdekte, kon men daarop , al dan niet aan een spies of een draaiend spit, het vlees zodanig roosteren dat het eetbaar moet zijn geweest. Toen men in onze contreien beschaafd werd, zeg maar 15e - 17e eeuw, iets ervoor , iets erna, werd het (speen-) varken aan het spit geregen.
In feite kun je als brandstof alles nemen wat maar een beetje behoorlijk hitte afgeeft, ook weer niet teveel natuurlijk, maar doorgaans onderscheiden we:
1.de houtskoolbarbecue die in een half uur klaar klaar voor gebruik kan zijn, we eerst goed voorverwarmen.
2. gasbarbecue, die als voordeel heeft : een druk op de ontstekingsknop, en binnen 10 tot 15 minuten kunnen we aan de slag.
3. elektrische barbecue, die binnen enkele minuten is opgewarmd, weliswaar aardig wat stroom nodig heeft, maar weinig afval achterlaat en ook redelijk veilig is.
Voor de barbecue wordt vaak vlees, vogelvlees en vis gebruikt.